Crêpes

Ingrédients

• 250 g de farine
• 4 œufs
• 50 cl de lait
• 30 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de rhum ou d'extrait de vanille (facultatif)

Préparation

1. Mettre la farine dans un saladier et creuser un puits.
2. Ajouter les œufs, le sucre et le sel. Mélanger progressivement en incorporant la farine.
3. Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Ajouter le beurre fondu et le parfum choisi.
5. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.
6. Faire chauffer une poêle légèrement beurrée. Verser une louche de pâte et faire cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté.